Rom Haber Özel: Dana Lazanya Özel Tarifi

MALZEMELER

30ml Bitkisel yağ
2 Soğan, doğranmış
2 Sarımsak parmağı, doğranmış
1kg Dana eti kıyma, hafif yağlı
5ml Kuru otlar Çeyrek bardak şarap
15ml Worcestershire sos
15ml Domates salçası
1½ 375ml kaynar suda sığır eti küpleri
12 Lazanya yaprakları
120g Rendelenmiş mozzarella peyniri
90g Tereyağı
95g Kek un
1 litre süt
tadı için tuz

TALİMATLAR

Fırını önceden 180ºC’ye ısıtın. Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları ve sarımsakları pişene kadar kızartın (yaklaşık üç dakika). Kıyma ve kahverengi ekleyin, ara sıra karıştırarak ette kırmızı olana kadar karıştırın. Daha sonra, otlar, Worcestershire sosu, salça ve sosu ilave edin ve 30 dakika pişirin. Beyaz Sos
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin; Sütte çırpın ve 20 dakika bekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
Servis İçin
Kıymanın üçte birini bir fırın kabının dibine ve üç tabaka lazanyayla doldurun; ek bir kat kıyma ekleyin ve beyaz sosun yarısı ile doldurun; Kıymayı geri kalanına ve daha sonra sosu geri kalanına kaşımadan önce üç tane daha lazanya ekleyiniz. Rendelenmiş peyniri lazanya üzerine serpin ve fırında 45 dakika ile bir saat arası bir yere koyun.